月別アーカイブ：2019年08月

現在日本で一番多く作られている酒米は山田錦ですが、日本酒ファンの間でその山田錦と人気を2分けすると言われているのが「雄町」という品種のお米です。 そこで、ここでは雄町に興味を持った日本酒初心者のために ...

先日、雄町という酒米（酒造好適米）について調べていたところ、こんな情報を見つけました。 参考：宮下酒造㈱　保湿化粧水　天下至聖 「保湿化粧水　天下至聖」という化粧水です。 この記事では、幻の酒米とも言 ...

先日、「作　雅乃智（ざく　みやびのとも）」というお酒を飲む機会がありました。 「作（ざく）」という特徴的なネーミングから、1978年に放映された有名なテレビアニメ「機動戦士ガンダム」のファンから注目さ ...

「大七　生酛造り純米酒」とは 大七は福島県の大七酒造が造っている日本酒です。 大七酒造は「生酛造り」にこだわって、すべてのお酒を生酛造りで行っている酒蔵です。 生酛造りとはお酒をアルコール発酵させる酵 ...

近年、美容と健康に良いと大注目の麹甘酒。 その中でも最近は特にCMでも有名になったマルコメの甘酒についてお話しします。   米糀からつくった糀甘酒とは マルコメは味噌などの発酵食品の製造販売 ...