日本酒と文化

明治時代の日本酒 日本酒という言葉が使われるようになったのは、明治時代以降のことだと言われています。 米と米麹のみで作る日本のお酒に興味を持った欧米人の醸造家が、お米を原料に日本でつくられたお酒のこと ...

灘の酒とは？ 灘地方は、現在の兵庫県神戸市の灘区の周辺の地域です。 この地域は日本酒を作っている酒蔵が多く、この地方でつくられたお酒が「灘の酒」と呼ばれている、兵庫県の日本酒なんです。 日本酒は現在日 ...

ヤシオリの酒とは？ ヤシオリの酒とは、日本書紀や古事記にに書かれている伝承に登場するお酒です。 スサノオノミコトが出雲の国（現在の島根県）にヤマタノオロチ（八岐大蛇）という8つの頭と8つの尾をを持った ...

令和の時代が始まって初めての新嘗祭「大嘗祭」の詳細が明らかになってきました。 お酒をテーマにした当サイトとして気になるのは、そこでお供えされる「白酒（しろき）」「黒酒（くろき）」と呼ばれるお酒です。 ...

日本酒の歴史を語る上で外すことができないのが「僧坊酒（そうぼうしゅ）」というお酒です。 僧坊酒は日本酒の起源ともいわれるお酒なんです。 ここでは僧坊酒についてお話しします。 参考文献：日本酒の基礎知識 ...

先日、秩父旅行に行ったときに秩父錦の特別純米酒を購入しました。 このようなラベルが張られていると気になってしまいますよね。 この「全国燗酒コンテスト」とはどのような催しなのか調べてみました。 &nbs ...

古くから日本ではお酒と旬肴との関わりが強く、飲酒もハレの日の神聖な行事とされていました。ギリシャ神話のバッカスのほかに、エジプトのオシリス、イタリアではバックスなどの神がいます。昔から世界中で人間とお ...