新潟県は現在では最も有名な日本酒の産地の１つです。
戦後、新潟県の軟水を活かした日本酒の仕込みが発展し、淡麗辛口の日本酒が多く造られるようになりました。
そんな新潟の日本酒は、合成清酒の甘い味わいのお酒が主流だった昭和後期に、淡麗辛口のブームを生み出しました。
ここでは、そんな新潟産の日本酒の「八海山」についてお話しします。
八海山とは
八海山は新潟県魚沼市の八海酒造株式会社が造っている日本酒の銘柄です。
八海酒造は大正11年（1922年）創業の酒蔵です。八海山は実際に新潟県南魚沼市にある山の名前なんだそうです。
八海酒造は、日本酒「八海山」のほかに、焼酎「宜有千萬」や梅酒、ライディーンビールというビールも製造している酒造メーカーです。
2017年に経済産業省、文部科学省、商工会議所、商工会、中小企業投資育成会社の推薦を基に審査して決定されるグッドカンパニー対象を受賞している企業でもあります。
参考：グッドカンパニー対象受賞
日本酒や甘酒の製造など麹の技術で、国内外で評価が高い企業です。
ネット購入できる清酒「八海山」を紹介
有名な銘柄の日本酒である八海山も、今はAmazonで購入することができます。
ネット購入できる八海山の日本酒を紹介します。
八海山 普通酒
普通酒でありながら、精米歩合60％まで磨いたお米で、吟醸酒と同じように低温発酵でゆっくりと造られています。
麹米に五百万石が使用されています。
淡麗辛口で料理の邪魔をしない食中酒としておすすめのお酒です。
普通酒とありますが、原料は国産のお米と米麹、醸造アルコールのみで造られていて、Amazonには「下手な大吟醸酒よりも旨い」なんてレビューもある人気の日本酒です。
Amazon直販品のため、プライム会員であれば送料無料で購入できます。
八海山 特別本醸造酒
1800mlの商品が安井茂一郎商店という登録酒店（出荷はAmazon倉庫から）、720mlはAmazon直販品となっています。
精米歩合55％に磨かれたお米で作られた特別本醸造酒です。
麹米に五百万石、掛米に五百万石とトドロキワセ（他）が使用されています。
普通酒よりも口当たりが柔らかいのが特徴の日本酒となっています。
吟醸 八海山
ハードリカーという登録酒店の販売で、Amazon倉庫からの発送となります（プライム可）。
麹米に山田錦、掛米に五百万石（他）が使用されています。
精米歩合50％まで磨かれた吟醸酒です。
雑味の少ない淡麗辛口のキレの良さが楽しめるお酒となっています。
純米大吟醸 八海山
いずれの商品も登録酒店の販売で、Amazon倉庫からの出荷となります（プライム可）。
麹米に山田錦、掛米に山田錦、美山錦、五百万石などを使用して、精米歩合50％まで磨いて造られた純米大吟醸酒です。
キレのある辛口でありながら、さらに口当たりの柔らかさがある高級酒になっています。
大吟醸 八海山
いずれの商品も登録酒店の販売で、Amazon倉庫からの出荷となります（プライム可）。
麹米に山田錦、掛米に山田錦、美山錦を使用した、八海山の最高級の日本酒です。
精米歩合40％まで磨かれたお米で造られています。
柔らかい口当たりとふくらみのある香りと味わいが特徴の日本酒となっています。
八海山 発泡にごり酒
Amazon直販商品でプライム対応品です。
八海山の炭酸入り、スパークリング日本酒です。
精米歩合６０％で、日本酒度-23というかなり甘いお酒になっています。
食前酒、食中酒としていただくのも良いですが、フルーツやデザートと合わせても美味しいお酒に仕上げられているお酒です。
スパークリング日本酒がお好きな方はぜひ試してみてください。
八海山 雪室貯蔵三年
八海山の純米吟醸を
低温の食糧貯蔵庫「雪室」で、3度前後の温度で3年熟成させた日本酒です。
アルコール度数17％と少し高めのお酒になっています。
綺麗な箱入りのお酒なので、贈り物に最適かもしれませんね。
まとめ
以上、Amazonでネット購入できる八海山の日本酒の紹介でした。
新潟県を代表する日本酒で、食中酒にピッタリなお酒が多いです。
日本酒の初心者の方も興味があったら是非試してみてほしいお酒です。